Κρομμύκια

Οπώς ήταν αναμενώμενο ντήαρ ανάγνωστερ, έππεσα άρρωστη 2 μέρες μετά που έκαμα φαντασμαγορική έξοδο που την αίρεσην.

Αφου εν είχα με δουλειάν με καττίν με σιιηλλίν να φροντίσω, είπα να μεν πιω χημείες, τζιαι να αφήκω το κρυολόγημα να εξελιχτεί ελευθερα.

Αρκέστηκα σε κατι φυτικά χαππούθκια με συμπικνωμένο ευκαλυπτέλαιο, που τάχα απελευθερώννουν τα βρόχια που τα κρέμλινς.

Μάινορ σέτμπακ: δρώνεις ευκάλυπτο τζιαι μυρίζεις όπως το κοάλα μετά που τη σάουνα. 

Ο όρος «κλάνω μέντες» ξαφνικά παίρνει άλλη διασταση, κυριολεκτική. Να πω τζιαι οτι ο Σιαολος μισά  τον ευκάλυπτο, οπότε βρώμω του, τζιαι όποτε πάω να του κοντέψω λαλέι μου ευγενικά «ω, ευκαλυπτουίν μου!» το όποιον μεταφρασμένο σημάινει «βρωμείς χτιτζίον φύε!».

Έναν άλλον Κρυοχωρίτικον γιατροσόφιν εν τα κρομμύθκια. Τα κρομμύθκια, ακούεις τζιαι συ, εν πολλά αντιβιοτικά. Η συνταγή λαλέι να κόψεις κάμποσα κρομμύθκια, να βάλεις τζιαι κάμποσον μέλιν, να τα αφήκεις να κατεβάζουν νερό τζιαι να το πίνεις. Γιάξ μάν. Εν εμπόρουσα να βάλω τον Σιάολον σε τούτην την διαβρωμικασία, οπότε εσκέφτηκα εναλλάχτικήν. Κρομμυόσουππαν! Λλίοττερος ζόλος, με τα ίδια αποτελέσματα, εσκέφτηκα.

Τζιαι έκατσα τζιαι έκαμα μια κρομμυόσουππαν με τυρίν πουπάνω, τάχα γαλλικήν. Περιττόν να σου πώ, έσιει σουβλίτζίδικον που εν βρωμεί τόσον κρομμύθκια όσον το σπίτιν μου. Η σουππά ήταν ωραία, εν μπορώ να πώ, άρεσεν τζιαι του Σιάολου. Εφάμεν την εψες, τζιαι πρέπει να σου πώ ντήαρ ανάγνωστερ, σήμερα νιώθω πολλά πολλά καλλίτερα: Ο λαιμός εν χτέρνει άλλον, οι αδένες εξιπριστήκαν τζιια γενικκά η κομμάρα εξαφανίστηκεν!

Γιο γκό κρομμύθκια που λαλεί τζιαι το πρόβατον.

Οπότε σημείωσ’το στα πρακτίκα: Κρομμύθκια για κρυολόγημα!

Μόλις ππέσει λλίον η θερμοκρασία στη Νήσο θα σου την βάλω στα ιστομαγειρέματα, εν τζιαι φτηνή εν όψει της κρίσεως, εννεν τυχαία η κουβέντα «εφάμεν μαζιν ψουμίν τζιαι κρομμύδι».

Ατε καλά Σαββατοκυρίακα, καλά μπάνια!

κληρονομική μαγειροψία

Ο μαγειρόπτης, ή τζιαι φαγητόπτης εν τζείνος που αντιμετωπίζει ορισμένα φαγιά τζιαι μαγειρικές με υπεροψια. Αμαρτία μου ξομολοημένη ντηαρ ανάγνωστερ.

Περιφρονώ τα βιομηχανοποιημένα τζιαι προτιμώ το D.I.Y σε σημείο που δυσκολεύκουμαι με τον χρόνον. Πιέζουμαι μετα που 11ωρα τζιαι 12ωρα δουλειάς να μαειρέψω φρέσκον τζιαι υγειινό, κάθε μέρα. Τζιαι είδα την τζιαι μάρτυρας στον αγώναν της διατροφής. Μια αγαπημένη φίλη πάντα ελάλεν μου οτι σπίτιν μου εν έσει ποττέ τίποτε που τρώεται αμέσως, οτι εν ούλλα πρώτες ύλες, πρέπει να το παρασκευάσεις αθθέν να φάεις.

Παρόλον που μου αρέσκει τζιαι το φάστ φούντ, έπεισα τον εαυτόν μου οτι εγω, ο μάρτυρας της διατροφικής ντζιχάτ δικαιούμαι το μέσα μέσα, αφου αναπληρώνω με βιολογικά φασόλια τζιαι κολοτζια καθημερινά.

Επίσης περιφρονώ τους σκουπιδοφάγους. Π.χ. τους συνάδερφους μου που παρόλον που εν υψηλόμισθοι δικαιολογούν την κονσέρβα τσιλι κον κάρνε του κιλού, του κιλού ναι, με επιχειρήματα τύπου «μα ήταν μόνον 1 ευρώ σε προσφορά, χαλόου;!». Τούντο επιχείρημαν που ενήλικα ντυμένο με μάρκες προκαλεί μου το ζενίθ της μαγειροψίας.

Ανάγνωρίζω βέβαιως βεβαίως οτι είμαι υπερβολική. Τζιαι εν θέλω να είμαι κολλημένη.

Στα πλαίσια της αυτοθεραπείας μου εγόρασα προχτές "fish and chips - english style" σε σακκούλλαν κατεψυγμένα σούπερ βιομηχανοποιημένα 20 λεπτά στο φούρνο. Η εφημερίδα για το τύλιμαν ήταν να εν σπιθκιάσιμη. Την ΄ώραν που τα εγόραζα εσκέφτηκα, "go on lov' live a little". Ετα τζιαμέ εν μες τον θάλαμον, ντέι αφτερ ντέι άφτερ ντέι τζιαι θωρούν με.

Τι να κάμω; Εννά γίνω σαν την Μεγαλομήτωρ που προχτές – έικουσον είκουσον – έκαμεν ιμισιη λουκάνικα κρασάτα μόνη της τζιαι έδωκεν της θκειάς μου να τα πάρει στο χωρκόν να τα «καπνίσει», μόνον αγιασμόν έμεινεν να τους κάμει!

Ιντα κουβέντα εν τούτη σιορ να γινούμαστεν σαν τες μανάες μας;

I need professional help.

Κοπιάστε

Εσιει κάρυ με κοτοπουλλο τζιαι κολοτζιν κότσινο δαμέ

O papas o pashis efaen pasha fadjh!

Potaje de lentejas - Φατζιη σπανιολικη

Ρέξετε ποδά να τη δείτε αν θέλετε,

έβαλα την στα Ιστομαγειρέματα.

Exit παστόρεγγα / enter τσαχπινόσουππα

Έχω την τύχη να είμαι παστή. Είχα το που μιτσια. Ο πάπας μου ελάλεν ότι αμμαν γυρίσω πλευρόν ειμαι μια γράμμη στον ορίζοντα, ή ότι είμαι όπως την ελευθερία. „Ποιάν ελευθερία Παπα;“ „Την ελευθερία του έθνους μάνα μου: απ τα κόκαλα βγαλμένη!“



Εν μπορώ να πω ότι υπέφερα ιδιαιτέρα, αντιθέτως, εμπορούσα πάντα να τρώω σαν το shοιρο χωρίς προβλημα. Μπορεί οι ζαμπουες μου να ήταν κανιά, τζιαι το στήθος μου ανυπαρκτο („Παπα εσαστηκα να παω έξω, είμαι καλή;;“ , „Ε ναι είσαι καλή, αλλά το βυζιν σου που το εξιασες;;“) άλλα γενικά εν με επείραζεν. Ένα φεγγάρι έθελα να παshινω, μετά επέρασεν μου. Το παναυριν ουλλον είναι ότι αρέσκουν μου οι ζουμερές κοπέλες. Δηλαδή βρίσκω σεξουλιάρες την Τζει Λοου, την Μπιονσέ τζιαι την Kκειτ Γουινσλετ.


Άλλα τι σου ενει η κοινωνία τζιαι το μπρειν γουος των media, τώρα τελευταία έβαλα 2/3 κιλά, επέρασα τα 60 κίλα (σε ύψος κάμηλου μάιντ γιου) τζιαι ολόισια αγχώθηκα. Σαννα τζιαι μόνο οι παστοί έχουν θέση στην κοινωνία. Εν πολλά σπουκκι το πώς μας επηρεάζουν τα ποξω. Όσον τζιαι να προσπαθείς να είσαι συνειδητοποιημένος επηρεάζεσαι.


Γιαuτον αρέσκουν μου οι κοπέλες του dove! Μασhiαλλα σας κορουες!


Αφου το εξεκαθαρίσαμεν τουτον, εν ώρα να ξιμαρισουμεν τα δονγκια μας
Σήμερα έκαμα μιαν πολλά δυνατή σούπα φατζην.


Βουαλά!

Τσαχπινοσουππα φατζης: Indian princess

Η φωτο εν δανική, γιατι εφάμεν τζιαι εξιασαμεν να την απαθανατισουμεν...
Υλικα


Λλιον λάδι
3 πατάτες κομμένες κομματουθκια
1 κρομμύδιν ψιλοκομμένο
2 κουνια σκόρτον ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι σινάππιν σε ΄κόκκους
1 κουταλάκι τριμμενη πιπερόριζα (ginger φορ γιου ντιαρ αναγνωστερ)
1 φεντζανι φατζην κίτρινη πλυμένη
1 κουταλάκι καρυ
1 κουταλάκι αρτισια
1 κουταλάκι πιπέρι καγιεν
1 κουταλάκι κουρκουμα
1 κουταλάκι κολιαντρο ξερο, τριμμενο
(αν έσιεις γκαράμ μασάλα βαλε 2 η 3 κουταλάκια ποτζεινα τζιαι 2 κάρυ εντ σκιπ τα πολλα μπαχαρια )
1 ή 2 τσιλι
1 λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
Κολιαντρο φρέσκο για γαρνίρισμα.

Βάλλεις το λάδιν να βράσει τζιαι σύρνεις μεσα τα πρώτα 5 υλικά τζιαι τσιγαρίζεις τα. Βάλλεις ουλλα τα μπαχαρικά τζιαι τσιγαρίζεις τα τζιαι τζεινα
Βαλλεις τη φατζην τζιαι διας της ένα γυρό να γλασάρει.. Πιντωνεις νερό, ή ζωμόν αν εσιεις, να τα χώσει, τα φύλλα δάφνης, τζιαι αφήνεις τα να ψηθούν ώσπου να μαλακώσουν, κανένα 20λεπτο το πολύ. Φκαλλεις τη δάφνη τζιαι χτυπας τα με το μιξερακι. Βαλε χυμό λεμόνι τζιαι τον ψιλοκομμένο κολιαντρο για γαρνίρισμα.

Είναι ένα shιshιν!

Το μαυρομματίν στο Χολυγουντ

Τώρα τελευταία επρόσεξα ότι στες μαγειρικές εκπομπές της Κρύοχωρας επικρατει ένα κλιμα μπακ του δε ρουτς… Αθθυμούνται κατι πραματα τζιαι καμνουν κατι μαειρκες του στυλ “κρεμολάτα τσουκνιθθας“, ή „μους κουλουμπρας“ ξερωγώ. Ο τζιαιρος που εφκενναν στην τηλεόρασην μονο κατι σαλάτες με „lollo rosso” τζιαι „rocket”  επέρασεν.


Τζιαι εσκευτουμουν που λαλείς, ότι με το ριβαιβαλ της Κυπριακής ταυτότητας, τώρα που μιλούμεν για λυσην τζιαι λαλούμεν ειμαι Κυπραιος χωρις φοβον και παθος, πρέιπει να καμουμεν τζιαι ένα ριφρεsh την καταπληκτική μας κουζινα.


Στα πλαισια λοιπον του Cypriot Pride (Any Similarity to the Term Gay Pride is Purely Coincidental) είπα τζια γω να κάμω ρναν φαιν κόντρα Κυπριακο αλλα με χολυγουντ/μοντεκαρλο κκουολιτι. Δηλαδή κατι που να μπορει να το παραγγειλει ο γυος το Τσιτσινια τζιαι του Κακαθθιμη χωρις να αντρέπεται.


Ιshτε ποηλε:


Semifreddo di fagiolini all’ occhio nero con bietola e sughetto di zucca
Γιου λαικ;
Οξα καλλυττερα:
Lukewarm black eye bean and chard salad with pumpkin-lemon dressing
Οξα να κοψουμεν τα μουσκουρουθκια τζιαι κανεί;
Λουφκιά με τα λάχανα τζιαι κολοτζιν κοτσινο


(Εν λεω, ωραιον το λουβουιν, αλλα μιαν αλλαγήν ιμεητζ σηκώνει την!)


Υλικα
Λουβίν μαυρομματίν ξερο (1 μονοσιερον για τον κάθε ένα τζιαι έναν για τον ξένον)
1 Ματσα λάχανα
2 φεντζανια κολοτζιν κότσινον (ποτζεινον που κάμνουμεν κολοκοτές
Καθαρισμενον, ξικοκκονισμενον τζιαι κομμενον κομματουθκια)
2-3 τομάτες
2-3 κομμυθκια φρεσκα
1 λεμονι
Λαδι καλό


Βάλλεις το λουβίν σε κρυόν νερον να βράσει. Αμαν χογλασει κανένα 15λεπτον αλλασσεις του το νερον του τζιαι βαλλεις το να βράσει ωσπου να ψηθει.


Βραζεις το κολοτζιν σε νερον, ψηνεται πολλα γλήορα, κουλιάζεις το τζιαι βαλλεις το στην παντα.


5-6 λεπτα πρίν να ψηθει τέλεια το λουβιν, βάλλεις μέσα τα πλυμμενα τζιαι κομμενα λάχανα. Αμμαν ψηθούν κουλιάζεις τα.


Τζιαι τώρα το λεγομενο „τρέσιν“
Χτυπάς το κολοτζιν με 2 κουταλιές ζουμίν του λουφκιου τζιαι το χυμό λεμονι στο blender ώσπου να γίνει ενας χάμνός πουρές τζιαι βάλεις το λάδιν, όσον θέλεις.


Ψιλοκόφκεις τη τομάτα τζιαι το κρομμύδι τζιαι σμιεις τα με το λουβίν. Μετα σιoνοννεις το κολοτζιν-ντρεσσινγκ πουπανω, αλατίζεις τζιαι νεκατοννεις τα ουλλα καλα.


Βουαλα λα ανακαλυψ ντε τασινοπιττ!

Σπαγγεττι δίλημμα, τρίλημμα τζιαι βάλε

Μέρα 15 μετά τον χωρισμό. Ακόμα να έβρω σπίτιν τα γέριμα. Το διαμέρισμα που ήταν μια κούκλα, εδώκαν το άλλου. Σίουρα ήταν Κρυοχωρίτης. Μετά επήα να δω άλλον, ήταν έτσι τζιαι έτσι, στον δρόμο με τα μπουρδέλλα, πάλαι εν μου το εδώκαν. Τι να κάμω πκιον η γεναίκα… Έχω τζιαι μεγάλο τρίλημμα. Ο Σιαολίν επικοινώνησε, μεν το χάσεις, μέσω φατσοβιβλίου . Εγώ παραμένω ματσουκομένη τζιαι με τούντο πάρε-φέρε ένι μπορώ να αποφασίσω. Τζιαι για να αποφύγω τες πολλές τες σκέψεις, είπα να κάμω τζιαι μια μακαρονάδα με «καττούες». Τζιαι μάλιστα στο γραφείο που η κουζίνα εν ένα επι ένα τζιαι έχουμεν μόνο ένα μάτι. Νομίζω οι συνάδερφοι έν θέλουν να αποφασίσω ποττέ….


Σπαγγέττι με γιαλιστερές* Spaggetti vongole/ σπαγγέττι Βαγγέλης
*a.k.a: καττούες

500 γρ. σπαγγέττι
500 - 700 γρ. γιαλιστερές
5 τομάτες καλά κότσινες
2 κρομμύθκια
2 κουννιά σκόρτον
1/2 ματσούαν μαϊντανό
1/4 ποτήρι κρασίν άσπρο
1 ή 2 τσίλι *εξαρτάται πόσον τραβάς
Λάδιν καλό
Αλάτι πιπέρι

Πλυννίσκουμεν καλά τες γιαλιστερές. Όσες εν σπασμένες, ανοιχτές, για φατσιμένες πετάσσουμεν τες. Βάλλουμεν τες μέσα σε πολλύ νερό κρύο με μπόλικον άλας, για να νομίσουν ότι εν στον βιότοπον τους τζιαι να φτύσουν ότι άμμον τζιαι ξημαρισιές έχουν μέσα. Αφήνουμεν τες μέστο νερό καμιάν ώραν.

Βάλλουμεν νερό να βράσει για τα σπαγγέττι τζιαι αλατίζουμέν το καλά.Το φαΐν μας πρέπει να έσιει λλίον γεύσην θάλασσας. Άμαν βράσει καλά, σύρνουμε μέσα τες τομάτες ολόκληρες, που εχαράξαμεν λλίον με το μασιέριν, τζιαι αφήνουμέν τες να βράσουν για 1 η 2 λεπτά. Φκάλλουμέν τες, ξιπετσίζουμέν τες τζιαι κόφκουμέν τες κομματούθκια. Το νερό φυλάουμεν το για τα σπαγγέττι.

Ψιλοκόφκουμε τα κρομμύθκια, το σκόρτον τζιαι τα τρυφερά νουρούθκια του μαϊτανού, τα φύλλα κόφκουμέν τα άλλα φυλάουμέν τα για να τα βάλουμεν στο τέλος. Τσιγαρίζουμεν τα ούλλα μέσα σε λάδιν καλό. Άμαν το κρομμύδι πάρει λλίον χρωματούιν, σύρνουμεν μέσα τες τομάτες, το τσίλι, το άλας τζιαι το πιπέριν τζιαι αφήνουμεν το να καταστηθεί σε μέτρια φωθκιά, κανένα 20λεπτο.

Στο μεταξύν, βάλλουμεν μέσα στο νερό που χογλά τα μακαρόνια.

Φκάλλουμεν τες γιαλιστερές που το μάτριξ, πλυννίσκουμεν τες καλά καλά τζιαι βάλλουμεν τες μες τη σάλτσα αφού εδυναμώσαμεν τη φωθκιά στο φουλ, σύρνουμεν τζιαι το κρασίν τζιαι κλείουμεν τη μαείρισσαν * πολλά σημαντικό τούτο! Τζιαι περιμένουμεν ώσπου να ανοίξουν ούλλες οι γιαλιστερές. Άμαν ανοίξουν, σύρνουμεν μέσα τα σπαγγέττι που εστραντζίσαμεν καλά τζιαι νεκατώνουμέν το καλα. Στο τέλος βάλλουμέν του μαϊτανό φρέσκο ψιλοκομμένο. Έτοιμη η καλοφαΐα!

Άτε εφάαμεν πάλαι… με το άλλον το θέμαν τι θα κάμουμεν… Πέρκει πέψει ο πλάστης μου κανένα σημαδιακό σημάδι.

Βαζάνια σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης

Γράφουμεν τη 12η μέρα μετά το χωρισμόν. Ο Σιαολίν εν έδωκεν σημεία ζωής, παρόλον που ελάλεν πως είσιεν να κάμει τη γη πηγή να του ξανακαηλίσω. Είμαι ακόμα στρωμένη της φιλενάς πας το καναπέν τζιαι ασχολούμεστεν κυρίως με το να θυμούμαστεν άσματα που να περιγράφουν την κατάσταση, του στυλ, «Γιατί χλαις, που χωρίσαμε εσύ για όλα φταις» ," Είμα σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης και άλλα παρόμοια". Ευτυχώς γελούμεν τζιαι λλίον, εν μας κανούν τα χάλια μας. Σήμερα στη δουλειάν, πάλε ετσάκρουν την για αλλαγή τζιαι ήμουν σε τζείν’ τη φάση που λούννεσαι το κλάμα με το παραμικρόν. Ποια εγώ, που κανονικά είμαι σάννα τζιαι έφαα happy pills.


Γυρεύκω τζιαι σπίτι τζιαι έτσι τζιαιρόν εν δύσκολον να έβρεις, πριν τες γιορτές. Επήα να δω ένα, ήταν κούκλα, τέλειο, πέρκει μου το δώκουν... στην Κρυοχώρα άμμαν πάεις να δεις σπίτι εν σαν να πάεις σε casting. Ο σπιτονοικοτζύρης εζάωσεν λλίον τη μουτσούναν του μόλις άκουσεν το εξωτικό μου επίθετο. Έσπευσα βέβαια να του πω ότι είμαι σπουδασμένη, με σταθερόν εισόδημα τζιαι που σπίτι, με ύφος: Εγώ κυρία εν τζιαιαιαιαι... Στο casting είσιεν άλλους 5, βάρτε καμιάν ευτζήν! Ήρτα σπίτι είπα τα της φιλενάδας, εν εκλαμουρίστικα γιατί κάποιον άσμαν μου αθθύμισεν παλαι τζιαι εφύρτικα. Τζιαι επήα στην κουζίναν για therapy, cooking therapy:

Parmigiana di melanzane,
άλλως βαζάνια με παρμεζάνα


4 - 5 βαζάνια
200 γρ. Τομάτες καθαρισμένες κονσέρβα το σιειμώνα, το καλοτζιαίριν φρέσκες.
200 gr. Pumaro (passata di pomodoro)
200 γρ. Μοτσαρέλλα, ή ένταμ ή γκούντα τριμμένο, ό,τι έσιεις, κάτι που να λιώνει ωραία
150 γρ. Παρμεζάνα ή grana τριμμένη
1 κουννί σκόρτο
ρίγανη
μια πρεζα ζάχαρη
λάδι για τηάνισμα
μεράκκιν τζιαι όρεξην


Κόφκουμεν τα βαζάνια σε φέττες περίπου μισόν εκατοστόν, αλατίζουμεν τες τζιαι βάλλουμεν τες πας σε χαρτί κουζίνας για κανένα μισάωρον να ξαπολήσουν τα υγρά τους τζιαι να ξιπικρίσουν.

Στο μεταξύ, τσιγαρίζουμεν σε μια κουταλιά λάδι καλό το κουννί σκόρτο ψιλοκομμένο ή ολόκληρο, όπως προτιμάς, τζιαι βάλλουμεν τες καθαρισμένες τομάτες που ελιώσαμε στο μιξεράκι τζιαι το πούμαρο. Βάλλουμεν μια πρέζα άλας τζιαι μιαν ζάχαρη τζιαι αφήνουμε την σάλτσα να καταστηθεί σε χαμηλή φωθκιά κανένα 20λεπτο, ώσπου να φύει η ξινάδα της τομάτας. άμμαν τελειώσει βάλε λλίη ρίγανη ή βασιλικό αν τον προτιμάς.Τηανίζουμεν τα βαζάνια σε λάδι καλά βραστόν, για να μεν τραβήσουν λάδι, ώσπου να μισοψηθούν τζιαι στραγγούμεν τα πάνω σε μπόλικο χαρτί κουζίνας. Αν θέλεις, ψήνεις τα τζιαι στο γκριλ για την πιο ελαφριά εκδοχή.


Σε ένα σινί απλώνουμεν λλίην σάλτσα τομάτας, μετά μια στρώση βαζάνια μετά πάλε τομάτα τζιαι βάλλουμεν τα τυρκά. Συνέχισε έτσι ώσπου να λείψουν τα υλικά αλλά φύλαξε κάμποσο τυρί για να βάλεις πουπάνω.


Βάλλεις το σινί σε φούρνο βραστό στους 200 βαθμούς για κανένα 20λεπτο, ώσπου να χογλάσει η σάλτσα τζιαι το τυρί να λιώσει τζιαι να ροδίσει.


Πάει πολλά με φρέσκο ψωμίν άσπρο, βουττίν στη σάλτσα!

Μετα τη μαειρκάν τζιαι το φαΐ επήρα δυνάμεις τζιαι ετηλεφώνησα του Σιαολίν να του πω να ξεκιναά να γυρεύκει τζιαι τζιείνος σπίτι για να μεν πκιερώνουμεν την μιαν άλλη μιαν. Ήταν το πρώτο τηλεφώνημα post-separation.

Εδιαπίστωσα οτι επανήλθεν στην απαθή του φάση.

Xantakwmenh krema laxanikwn - na gineis pertitzin!

Metroumen mera 5 meta ton xwrismon. etsakrounthn sth douleian oullh mera, tziai en emporousa na sygkentrwthw (poios me adika, me touta oulla pou eperasa h genaika). Meta pou atelioto surfing hvra tziai ena diamerisma pou mou arese tziai ekama randevou na paw na to dw meta th douleia. Lalw tziai gw, sth vrashn kolla to sieron, prepei na evrw mian lysh, gliora. To koino mas diamerisma, pou einai alfa alfa, se ktirio 100 xronwn ston pio wraio dromo ths polhs, tziai poumesa psilottavano, anakainismeno koukla, en polla akrivon gia mian pougkan mono, opote tziai oi thkio prepei na metakomisoumen se kati pio mitsin. Opote lalw tziai gw, now is the time. Paw loipon na to dw, deixnei mou to o enoikos, enas sympathitikos Palaistinios anamisi metro, Dr. ths fysikhs, kati me hliaka mashetai. Mta pou antallaksamen filofroniseis sta aravika tou styl, A, eisai Palaistinios, eimaste geitonoi klp klp eftisen mou ta, oti o tyxeros pou tha pkiaei to diamerisma prepei na gorasei tziai ta patsaritsia pou afinei mesa o idios gia 1000 € (mia pseutokouzina tziai kati epipla) prin na fyei arwn arwn gia ena project sthn Ispania. To diamerisma polla kalo, wraiotato, kentriko ftino klp, alla ta patsaritsia ti na ta kamw? "Koita na deis re file" lalw tou, "afou efkikamen tziai sxedon syntopites, enna sou milisw anoixta, (prin apo ligooo xwwwwrisaaaaa kai san treloooos gyrnawwww) exwrisa aprosfata, tziai eni kserw akoma inta epipla enna parw mita mou". "Exwrises???" lalei mou. "Inta matsoutzin htan ofilos sou poulla mou, ahken se na fyeis?" En me kanei o ponos mou... "Telospantwn"  lalei mou, "kala, symplirosta stoixeia sou sth forma, na thn dwkw tou idiokthth tziai thoroumen". Feukw pou tziamai, gia na pw gymnastirio (h prosorini men, agapiti de sygkatoikos sthn wra anagkns en loxagos se themata fitness tziai eperimene me sto gymnasthrio gia boot camp). Pianw thlefwnw th megalomhtwr mou na ths ta pw. H mana molis akousen oti en dipla pou ta maxazia, lalei mou "kleisto agaph mou na men to xaseis".
Paw loipon sto body temple, kamnw tous kiliakous mou, ta pidimatakia mou san th xaskasmenhn tziai ntynoumai na fyw... pianw to blackberry (g****ton pou to efeure) tziai ti na dw? ena email pou ton prwhn shaolin na mou yposxetai rizikes allages, lysh tou kypriakou, tou palestinikou tziai tou global warming gia mian akoma eukairia... Tzeinh thn wran kati empike mes to mmati mou...
Tziai pkion zombie... poia eimai? ti kamnw? pou vadizw? Ti einai o erwtas? ti einai h zwh? ti einai h aerovikh gymnastikh? xaskiasman, xantakwman, matsoukwman...

Na men ta polylogw, meta pou ena therapy session ek thlefwnou me ton pater mou, apofasisa na men viastw na apanthisw, oute na apofasisw gia to spiti. Eskoupisa ta mmathkia mou, efysisa thn myksan mou... tziai epia sth kouzina gia cooking therapy:

xantakwmenh krema laxanikwn

4 patates
2 karotta
2 kolokouthkia
3 tomates psimenes kotsines (osoi ekopsete sth kentrikh/voreian Eurwph opws emenan varte konserva, en tha evrete kales tomates)
1 krommydi
1 kounni skorto
1-2 chilis (mitsikourouthkia, apoksiramena an sou areskei to pikantiko)
2-3 koutalies eliolado
zwmo laxanikwn
artishan (aka kymino)
piperi mavro
maintano

Kofkoumen ta oulla se mitsia kommatouthkia (gia na psithei gliora).
Valloumen llion ladin kalo sth katsarolla tziai tsigarizoumen to krommydi me to skortin. Valloumen tes patates, ta karotta tziai ta kolokouthkia tziai dioumen tous 2-3 gyrous mes thn tianisi na myrisoun tziai valloumen tes tomates, thn artishan, to chili to alati tziai to piperin tziai afinoumenta 5-6 lepta na filepsoun se metria fwthkian.
Pintwnoumen me zwmo (h nero) na ta xwsei kala, perimenoumen na paroun ena xwglon tziai katevazoumen th fwthkian sto metrion tziai pame na kamoumen to ntoush mas.
Se kanena 25lepro, an epsithikan ta karotta, en etoimh. Liwnoumen ta oulla me to minipimer tziai garniroumen me maitanouin. An eisai typicall Kypraios sto fai sou, san emenan, vale tziai llio lemonouin, paei polla me to chili!
Oriste:

Po tounton xwrismon, h Mamalakhs tha fkw h vodin.

Koupepi Therapy

Eshei pou thn Tetarth, apo to nai tou xwrismou pou laloun tziai oi mikroi pringipes etaraksen ton neuriko mou systhman. Enomiza enna mporesw na meinw essw mou tziai na ta lysw oulla politismena... Alla amman poneis en ginetai... Eksypnisen tziai o Shaloin pou to lithargo tziai ekatalaven oti eteliwsen. Tziai pkion thkio fantasmata mes to spiti na klaioun. Kanei wra gia Therapy. Koupepi therapy. Epkia ta ppoutrou mou (mia valitsan 20 kila tziai mian tsenta me ta ylika twn koupepkiwn) tziai hrta tziai estrwthika ths filenadas pas ton kanape. Eriksa to dakry mou san evaisthito atomon mou eimai, efysisa thn myksan mou tziai epia sthn kouzina gia Koupepi therapy. Me kathe koupepin pou etilia, eksalafrwna... Tziai gia na mou perasei, egemosa tziai krommithkia, kolokouthkia tziai tomates. Anthous en eshei, ennen me tziairos tous me xwra tous. En eginan polla omorfa, opws tzina ths makaritissas ths stetes mou pou htan kentiman, alla emouskomirizan thkiosmi tziai lemoni tziai sto fain tous enomiza oti hmoun spiti mou,  prostateumenh, me athropous na me agapoun tziai na me prosexoun.
Et voila:

Eishen na grapsw th syntaghn, alla siga, emenan ekarterousete na sas pw th syntagh twn koupepiwn...